alla_y: (Default)

Городская легенда )
Сначала я выбросила в мусорку вместе с очистками шикарные овощечистки ОХО и Триангл. Потом две бернеровские, очень хорошие. Потом какую-то безымянную, присланную в подарок к какой-то покупке и на которую я в свое время презрительно скривилась.
Покупка овощечистки - дело не простое. Этому можно и нужно посвятить долгие часы изучения отзывов и цен. В процессе я получила жалобу от продавца на ибае и месячную переписку с израильским интернет-магазином. Но я понимала, что это же не брак: женился - развелся, это же овощечистка!
Потом я перечистила ножом упаковку картошки и купила первые попавшиеся.
Одна уже сломалась, и я ее выбросила.
Захожу на кухню - в мусорке овощечистка. Матюкнулась - ничему меня жизнь не учит, вытащила, вспомнила, что она сломана, выбросила, вытащила.
Рассказала мужу, посмеялись над тем, какую неизгладимую травму нанесла мне жизнь  без овощечисток.
Захожу на кухню - лежит красавица. Вытащенная из мусорки в третий раз, даже не помню, когда.
Если она опять окажется на кухне - пойду сдаваться.
alla_y: (Default)
Когда мне понадобилось порезать яблоко на мелкие кусочки, я почистила его овощечисткой, вынула сердцевину и порезала на 8 кусочков яблокорезкой, а потом нарезала на кубики чопером.
Я думаю, не податься ли мне на съемки передачи "Выживание".
alla_y: (Default)
Я заказываю онлаин или по телефону. За день два привозят. На сайте есть и их офлаиновые магазины, в Петах Тикве, например. "Родные" капсулы получаются по 2 или 2,20.
Муж себе на работу тоже купил машинку, его сотрудники купили не нестловские капсулы по 1.70. Попробовали пару раз и перестали пользоваться: отделение с трудом закрывается, такое впечатление, что крышка вот-вот сломается. И гарантии на это нет, конечно.
alla_y: (Default)
У меня есть жироль - нож для нарезания сыра единственного сорта, которого до недавнего времени в Израиле и не продавали. И ветчинница есть, "Белобока" называется, я за ней через пол Питера ехала, чтоб один раз ветчину сварить. А в планах крюк для бананов, чтоб созревали равномерно, и прибор для добывания сахара из сахарного тростника :)           
alla_y: (Default)
То, что очень нравится и, на мой, взгляд стоит каждого гроша.
1.Открывашка. С остальными мучилась ужасно, эта оставляет абсолютно неострые края, открывает очень легко.
2.Квадратные коробки для хранения с крышкой-гармошкой. Таперовские распространители очень любят байку, о том, как забыли что-то в коробке, а оно через неделю - бац и как новое. Противники тапера ехидно интересуются, как можно забыть еду. Противникам объясняю - запросто, у меня такое часто. Еда действительно очень долго хранится, остается свежей, запах хороший. Но! И это огромное Но! Научить, заставить, обязать дмашних закрывать крышку, а это надо приноровиться. Мне это стоило криков, нервов, слез и шантажа, но сейчас все в порядке. Сравнивать мне особо не с чем, до этого были кетеровские.
Недавно купила еще коробки, прямоугольные, большие, тоже вроде не из постоянного каталога, а из флаера, работает так же хорошо.
3.Квадратные коробки для овощей с вынимающейся решеткой. У меня две, одня стандартная из каталога, а вторая в полтора раза больше из какого-то флаера. Вот это вещь! Раньше выбрасывала больше половины, сейчас почти ничего. Недавно поленилась и простo закинула овощи в ящик в холодильнике, сразу вспомнила, зачем у меня коробки. За неделю скапливается около 2/3 стаканов воды.
4. Коробка для колбасы. Низ синий, верх матово-молочный. Неделю не скользкая, нет посторонних запахов, вода собирается на дне, почему не мокнет нижний кусок - не понимаю.
5.Наборы из круглых коробочек, на 600 и на 300 мл, все долго хранится, остатки кремов, орехи, всякие остатки. Они маленькие, крышки закрываются плотно, я их распихиваю лежа, стоя, боком.
6.Миска для подхода теста. Обожаю. Пиццу мы очень любим, а тесто ж оно подходит как когда, трудно время расчитать. В этой коробке - как часы: 20 мин летом, 40 зимой. Кроме того и хранит хорошо, "Oливье", например, 7 литров, если есть такая надобность - а у меня есть, к счастью, нечасто.
То, что работает, но повторно не купила бы
1. Круглая зеленая коробка с решеткой на дне. Плюс - укроп хранился 2 недели, остался красавцем. Нарезаный салат без заправки можно недолго похранить. Минус - мне надо 3 для укропа, петрушки и кинзы, а используется из каждой половина объема. Второй минус - круглая коробка занимает много места.
2.Коврик для раскатывания. Плюс-ничего не липнет, моется в посудомойке. Минус-большой, храню скрученым, в развернытом виде норовит закрутиться обратно, надо 4 угла прижимать чем-то и постараться богатырским размахом скалки это что-то не смахнуть, поэтому редко достаю
3.Сушилка для листового салата. Сушит, что да, то да, и чипсы перед жаркой сушит, и баклажаны. Высушеное в ней же можно хранить. Арбуз, дыню порезаные тоже можно хранить. Но круглая, половину полки занимает. То же самое и о круглой коробке с решетом. если я их обе ставлю на полку холодильника - больше уже ничего не становится. На это же место квадратных коробок можно пихать в 3 раза больше по объему.
4.Хранилка для торта - для моих тортов низковата. Но в гости с ней ходить - цены ей нет.
Выброшенные деньги:
1. Прозрачные салатницы с крышками(не помню как назывались - призма, что ли), зеленые коробки для хранения(беислаин), коробки для заморозки - во всех открываются крышки. 
Самое главное! Я поначалу ухватила коробочки, а потом они за год ВСЕ были во флаерах со скидкой, получается, чуть не вдвое переплатила.     
      
alla_y: (Default)
Из последних находок: машинка для добывания сиропа из сахарного тростника и крюк для хранения бананов. Чтоб они желтели равномерно. Но мне не надо. Или надо?
alla_y: (Default)
Я очень довольна.
Дрожжевое тесто на кило муки, я не засекала, но точно меньше 10 минут замешивает, думаю минут 5. Тесто на пельмени, пасту - в инструкции написано домешивать руками, но, по-моему, и так неплохо, в общем, не домешиваю. Когда тесто начинает ползти по крюку вверх, сбрасываю назад, для меня обычно это знак, что почти готово. Перемешивает тоже хорошо(тесто на пироги, кексы и т.д.) В процессе надо один раз собрать со стенок. Очень быстро взбивает белки и сливки, собирать со стен не надо. Не "танцует" на столе.

Но - не разбивает комки в тесте на блинчики, если это актуально. Нет функции "кипуль" ( Есть виды теста, где белки взбивают отдельно. Потом их надо аккуратно ввести в тесто. Или, скажем, безе, когда в него надо орехи добавить , муку или крахмал. Если это делать миксером, воздух из белков уходит. Делают это вручную, аккуратно, снизу вверх, на иврите кондиторы называют это "кипуль". Так вроде в Кенвуде это есть. Но я не знаю никого, кто бы в жизни пробовал, чтобы знать, рaботает ли это. В передаче Карин Горен она пользовалась, но то передача

нет "защиты от дураков", когда поднята "голова" миксера, его можно включить, в Кенвуде вроде нет

Кенвуд есть только у одной моей знакомой, она очень довольна. У остальных(многих) Китчены - пока все в восторге. Гоняют уже по паре лет и в хвост и в гриву, многие пекут на заказ.

Мясорубка шла в подарок. Жилы надо срезать. Мясо должно быть сухим, иначе "плюется". Так как обсушивать только что вымытое мясо мне лень, выход: сложеную вдвое одноразовую тряпочку положить сверху на отверстие, откуда фарш выходит, чтобы концы тряпочки свисали. Если не очень понятно, сфотографирую
В Кенвуде лоток для мяса побольше, но в остальном мы со знакомой различий не нашли.

Еще у меня есть насадка для пасты. Если делать из правильной муки - цена получается, как у пачки Барилы + море удовольствия. Еще есть насадка для равиоли, пока научилась - чуть кухню не разнесла от злости. Но научилась - с восторгом делаю.
           

Еще есть мороженица, ее давали при покупке за 200 ш, если не ошибаюсь. Делала пока 2 раза, не получилось, а там лето кончилось. Через пару месяцев продолжу.
На одном английском форуме, где пекут на заказ, у мноих Кенвуды, но почти все говорят, что это только потому, что Китчены дорогие.
Если покупать Китчен, я бы брала, там, где ахрают Нюпана, это явуан, большая фирма, мне кажется легче с починкой будет, хотя пока ттт не надо было, они одно время до 7 лет давали ахрают на мотор.

Magimix.

Dec. 23rd, 2008 02:41 pm
alla_y: (Default)
Нравится: хорошо взбивает белки, сливки, рубит тесто, взбивает тесто - но для этого у меня есть другой агрегат.
Не нравится: нельзя менять скорость, от терки остаются большие куски и падают в перетертый продукт, потом их надо руками вы уживать, совсем не нравится как мясорубка. Если пользуюсь вставной маленькой чашкой, то из нее продукт падает и в большую и в средюю - все надо мыть. Вытащить ее проблематично - очень скользкая.
получилось, что функции миксера работакют отлично, но мне не нужны, а терка и фарш ничуть не лучше, чем в моем предыдущем, который 300 стоил.
Знакомая купила другую модель, не помню, как назвала, мини, что ли - те же претензии. .
Я бы сейчас Кузинарт взяла.Cuisinart. Правда, в Израиле он есть только у одной моей знакомой, она очень довольна, но знакомые "американки" хвалят все без исключения
Сейчас я бы купила попроще. А вам надо определиться, какие функции важны, если, например белки взбивать или густое тесто мешать, так мой прошлый Морфи Ричардсон не справлялся. Мне нужны только терки и мясорубка, так на мой вкус он был не хуже,а даже лучше. Мясорубка так точо. И терка - остатки оставались сверху, не падали в перетерую массу, не надо было их рукой ворошить, чтоб достать. Опять же, то, что скороть не меняется иногда ужасно неудобно.
С другой стороны - есть же и те, кто им очень довольны.

Вот, например, что мне ответили, когда я на маджимикс жаловалась.

"Когда покупала свой, выбрала Браун, только из-за цены, меджимикс тогда мне был дорогим. Чем Браун хорош, что у него вся мощность 1:1 передается на механизм.
Плох сейчас мне стал потому что для густого теста он не годится, тяжко ему, не предназначен он для этого, но взбивает-режет-измельчает как зверь".

"Так мне на свой браун молиться нужно. И на меджимикс перестать облизываться.
У моего маленькая вставная чаша плотно с резинкой прилегает к крышке и ничего в большую чашку не выпадает и не выплескивается. Часто этой чашкой пользуюсь, яйца с луком-чесноком-зеленью там взбиваю для котлет, песто там готовлю, орехи измельчаю, помидоры-перец для соуса измельчаю и скорости регулируются и вынимается внутренняя чашка легко..."

"я тоже не совсем довольна меджимиксом. У меня малыш-мини, но проблемы сходные. Нерегулируемая скорость раздразжает до невозможности, особенно при выжимании апельсинового сока, с трудом привыкла. Пюре делает неравномерно, есть кусочки. При работе в маленькой чашке слегка пачкается большая. Песочное тесто делает хорошо, взбивает белки отлично, майонез делает отлично, трет отлично. "
alla_y: (Default)
У меня поначалу в Израиле не было духовки, так я купила микро-духовка-гриль. Изматюкалась.
1. Режим, где надо одновременно духовка и микро. Написано было, что можно пользоваться подставкой, которая там была. Одолевали меня сомнения, но включила. Заискрила, загорелось. Починка около 100 баксов.
2. Жир средством для микро не снимался. Побрызгала средством для жира. Видимо не везде смылся и уж не знаю, что там в нем есть, но микро коротнула, загорелась, дальше по схеме.
3. Место, через которрое выходят микроволны было покрыто какой-то бумагой. При помывке порвалось. Велели не включать, пока не заменят, а то еда попадет внутрь, заменили, не бесплатно, разумеется.
3. После духовки на стеклянное блюдо попали капли воды - треснуло. 75 $ за новое.
Так как цена ремонта стала плавно подбираться к цене агрегата, купила самую простую микро (духовка уже была). Печка еще долго стояла, мне все было жалко выбросить, духовка и гриль продолжали работать. Но тут случился переезд, я ее и выкинула.
Справедливости ради стоит сказать, что "мать у тебя чистюля - дай бог каждому" (Ширли-мырли)- это не про меня. Может, при хорошем уходе она более покладистая.
alla_y: (Default)
А я во чего делала в выходные с очередной насадкой от Китчена



 

alla_y: (Default)
- За сочинение "Как я провел лето" двойку получил.
- Почему?
- Написал:"Спасибо, хорошо!"

Итак, как я провела выходные.
С праздника осталось: чуток свежих дрожжей, чуток картофельных хлопьев, начатая банка томатной пасты, тертый пармезан.
Получилась ? А бог его знает что, картофельная фокача? Пицца? Пирог? Вкусно, в общем. Очень люблю дрожжевое тесто на картошке.



Еще сделала кугель от Аллы, такая домашняла еда из детства, бабушкина...



На день свадьбы получила в подарок насадку для китчена. Игралась. Мука - семолина дурум. Получилось муки на 7 ш, 4 яйца и вода, выход полкило. Стоимость,как пачка "Барилла" плюс море удовольствия.



И "Ах этот киевский от Яны. Все же раз в неделю его делать многовато, а шо делать? Вкусно же!





Profile

alla_y: (Default)
alla_y

June 2014

S M T W T F S
12345 67
89101112 1314
151617 18192021
222324 25262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 12:35 am
Powered by Dreamwidth Studios